Жульен из грибов

Основной составляющей жульена является сыр. В качестве начинки могут быть использованы не только грибы, но и мясо курицы или филе красной рыбы.

Время приготовления жульена из грибов: 1 ч 40 мин.

Состав жульена из грибов:

• 200 г шампиньонов
• 200 г сыра твердых сортов
• 3 ст. л. майонеза
• 1 луковица
• растительное масло
• соль
• перец черный молотый

Способ приготовления жульена из грибов:

1. Грибы и лук нарежьте мелкими кусочками.
2. Сыр натрите на крупной терке.
3. Грибы вместе с луком обжарьте на растительном масле до готовности, все посолите и поперчите.
4. Готовые грибы выложите в специальные формы для жульена — кокотницы.
5. Это огнеупорные горшочки с ручкой, для приготовления горячих закусок.
6. Помимо жульена, кокотницы можно использовать для приготовления различных муссов, суфле и других блюд.
7. Сверху грибов вылейте майонез и все посыпьте тертым сыром.
8. Готовьте жульен в духовке при температуре 200°С в течение 10–15 мин.