Репчатый лук, запеченный с эстрагоном

Репчатый лук содержит около 4,5% азотистых веществ, 70% которых находится в форме легкоусвояемых белков, от 7 до 10% сахаров, а также фитонциды и витамины.

Время приготовления репчатого лука, запеченного с эстрагоном: 45 мин

Ссотав репчатого лука, запеченного с эстрагоном:

• 500 г репчатого лука
• 4 ст. л. растительного масла
• 50 г маргарина
• 1 ст. л. цедры лимона
• 20 г зелени эстрагона
• 1 стакан мясного бульона
• соль
• перец черный молотый

Способ приготовления репчатого лука, запеченного с эстрагоном:

1. Эстрагон переберите, помойте и мелко нарубите.
2. Репчатый лук очистите, нарежьте кольцами и обжарьте на маргарине до золотистого цвета в антипригарной сковороде.
3. Затем выложите лук в огнеупорную форму, все посолите, поперчите и добавьте мясной бульон.
4. Далее добавьте цедру лимона и измельченный эстрагон.
5. Форму накройте фольгой и поставьте в духовку на 15–20 мин.
6. Готовьте при температуре 180–200°С.