Хачапури с тофу

Состав:

Для теста:

• 400 г муки пшеничной,
• 1 стакан кефира,
• 1 яйцо, 2ст. ложки сахара,
• 20 г дрожжей,
• 50 г топленого масла.

Для начинки:

• 500 г сыра тофу,
• 1 головка чеснока,
• 1\2стакана воды,
• 1\2ч. ложки уксуса.

Способ приготовления:

1. Муку развести с кефиром, добавить яйцо и замесить кислое (опарное) тесто.
2. Для начинки сыр тофу (соевый сыр) замочить на ночь в остром маринаде с чесноком.
3. Затем воду слить, тофу пропустить через мясорубку и растереть с яйцом.
4. Подавать хачапури с тофу в горячем виде.