Хачапури с сыром и шампиньонами

Состав:

• 300 г слоеного теста,
• 2 головки репчатого лука,
• 1 ст. ложка растительного масла,
• 375г свежих шампиньонов,
• 125 г сыра,
• соль,
• перец черный молотый,
• зелень петрушки.

Способ приготовления:

1. Слоеное тесто раскатать слоем 5—7 мм по размеру противня.
2. Противень смочить холодной водой.
3. Тесто перенести с помощью скалки на противень, расправить.
4. Лук обжарить в масле о золотистого цвета. Шампиньоны очистить, ромыть, обсушить, нарезать половинками.
5. Сыр нарезать кусочками и вместе с шампиньонами оложить на слой раскатанного теста, осыпать жареным луком, рубленой зеленью етрушки, посолить, поперчить.
6. Хачапури выпекать ри температуре 225—230°С.
7. Готовое людо нарезать на порции, украсить букетиком зелени петрушки и подавать в качестве акуски.