Хачапури по-мингрельски

Состав:
Для теста:

• 200 г пшеничной муки,
• 1\2стакана
• молока или воды,
• 1 яйцо,
• 1ст. ложка сахара,
• 10г дрожжей,
• 20 г топленого масла.

Для начинки:

• 150 г жирного сыра,
• 1 яйцо.

Приготовить опарное тесто.
Для начинки натереть 2/3 сыра и тщательно вымешать его с яйцом.
Способ приготовления:

1. Тесто разделить на 2 части и раскатать в виде круглых лепешек.
2. На нижнюю лепешку выложить начинку, края верхней лепешки загнуть под нижнюю.
3. Верх смазать яйцом и посыпать оставшимся сыром. Выпекать 10—15 минут.
4. Подавать горячим.