Хачапури оригинальные

Состав:

Для теста:

• 1\2 л кефира,
• 1 яйцо,
• 150 г сливочного масла,
• 1 ст. ложка подсолнечного масла,
• 1 ч.ложка соды (погасить уксусом),
• 4 стакана муки.

(Сыра на это пойдет 1 кг).
Для начинки:

• 1 кг сыра (любого),
• 3 яйца.
• Замесить тесто: смешать муку, яйцо, кефир,
• соду и подсолнечное масло. Добавить мягкое
• сливочное масло.

Способ приготовления:

1. Для начинки: потереть на крупной терке сыр и смешать его с яйцом. Тесто разделить на 4 части (т. е. должно получиться 4 хачапури).
2. В центр теста положить начинку, краями теста обнять, т. е. сформировать открытую ватрушку.
3. Время приготовления — 15—25 минут, при температуре 250°С.