Хачапури с сыром (пирог)

Состав:

Для теста:

• 3 стакана муки,
• 1 стакан воды,
• 1\2 ч. ложки питьевой соды,
• 1 яйцо,
• 50 г сливочного масла.

Для начинки:

• 500 г сыра,
• 2 ст. ложки сливочного масла,
• 1 яйцо.

Способ приготовления:

1. Приготовить крутое пресное тесто. Для этого в муку добавить питьевую соду. Выложить на
   доске в виде холмика, в котором сделать углубление, влить в него подсоленную воду, смешанные сырые яйца и начать смешивать, постепенно
   забирая муку от краев к середине.
2. В олученную массу постепенно добавлять муку, ока она вся не будет поглощена тестом.
3. Месить, обиваясь однородности.
4. Готовое тесто азделить на 2 части и раскатать на тонкие круглые епешки.
5. Для начинки: взять любой сыр, нарезать его ломтиками по 5 мм. Раскатать тесто не очень онкими небольшими лепешками, на середину оложить ломтик сыра и прикрыть сверху свободным краем лепешки. Получается оригинальный ачапури-чебурек.
6. Аккуратно скрепить есто, затем обжарить изделие на масле на среднем
7. огне с обеих сторон. Подавать хачапури орячими, можно с,кетчупом.