Кулинарные рецепты » зелень

Бутерброды с соленой рыбой

Tatar — Mon, 19 May 2008 21:36:25 +0000

Время приготовления бутербродов с соленой рыбой: 15 мин.
Состав бутербродов с соленой рыбой:

380 г неразделанной или 250 г филе соленой рыбы
6 ломтиков белого хлеба
зелень петрушки
лимон

Способ приготовления бутербродов с соленой рыбой:
Соленую рыбу разрежьте вдоль позвоночника.
Из части, предназначенной для нарезки, удалите позвоночные и реберные кости.
С филе рыбы снимите кожу и нарежьте его кусочками, начиная с хвоста рыбы, положите полученные кусочки на ломтики хлеба.
Сверху на каждый поместите веточку петрушки и дольку лимона.

Свинина, фаршированная сыром и зеленью

Tatar — Wed, 14 May 2008 19:28:02 +0000

Большие куски мяса солить можно непосредственно перед тем, как класть на сковороду, а рубленое мясо нужно солить только тогда, когда оно почти готово.
Время приготовления свинины, фаршированной сыром и зеленью: 1 ч
Состав свинины, фаршированной сыром и зеленью:

200 г филе свинины
4 ст. л. тертого сыра
2 ст. л. рубленой зелени укропа
1 долька чеснока
1 ст. л. приправы для свинины
1 ст. л. сливочного масла
соль
перец черный молотый

Для украшения:

листья салата
ломтики свежего огурца
1 помидор
зеленый лук
укроп

Способ приготовления свинины, фаршированной сыром и зеленью:

Сыр натрите на мелкой терке. Зелень укропа помойте, мелко нарубите и смешайте с сыром и измельченным чесноком.
Ломтики свинины отбейте, посолите, поперчите и выложите на плоское блюдо.
Выложите начинку на середину ломтика, сложите его пополам и плотно прижмите обе половинки друг к другу.
Сверху рулетик посыпьте приправой для свинины.
На сковороде растопите сливочное масло и жарьте свинину 15–20 мин на несильном огне.
При подаче к столу на плоское блюдо выложите листья салата, на каждый из них поместите нарезанный кубиками помидор, в центр выложите обжаренную свинину и сверху украсьте зеленью укропа, лука и дольками огурцов.

Запеканка из мясного фарша с зеленью, чесноком и макаронами

Tatar — Tue, 13 May 2008 21:20:13 +0000

Жарить мясо можно как крупными, так и мелкими кусками. Мясо, обжаренное крупным куском, используют для горячих и холодных блюд, обжаренное же порционными кусками — только для горячих блюд. Жарить можно не только филе, но также и субпродукты: печень, почки, легкие.
Время приготовления запеканки из мясного фарша с зеленью, чесноком и макаронами: 1 ч 15 мин

Калорийность 1 порции: 234 ккал
Состав:

300 г говяжьего фарша
2 яйца
½ стакана молока
250 г макарон
3 зубчика чеснока
3 ст. л. растительного масла
зелень укропа и лука
соль
перец черный молотый

Способ приготовлении запеканки из мясного фарша с зеленью, чесноком и макаронами:

1. Фарш посолите, поперчите, добавьте измельченный чеснок и обжарьте на растительном масле.
2. В отдельной посуде венчиком взбейте яйца, после чего влейте молоко.
3. Макароны отварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг.
4. В готовый фарш добавьте рубленую зелень, все перемешайте с вареными макаронами и залейте яйцами. Посуду поставьте в духовой шкаф и запекайте 3–5 мин. при температуре 150–180° С.
5. К столу подавайте в горячем виде.