Кулинарные рецепты » запеканка

Запеканка из цветной капусты

Tatar — Mon, 19 May 2008 22:56:48 +0000

Цветная капуста — одна из самых ценных по питательности овощных культур. Ее кочешки содержат 3% белка, около 3,8% сахаров, витаминов, солей железа, кальция, калия, фосфора. Суточную потребность организма в витамине С восполняет всего 50 г этого замечательного овоща.

Время приготовления запеканки из цветной капусты: 50 мин

Состав запеканки из цветной капусты:

250 г цветной капусты
3 ст. л. тертого сыра
2 ст. л. панировочных сухарей
4 ст.л. молока
3 ст. л. сливочного масла
0,5 ч. л. орегано
соль
перец черный молотый

Способ приготовления запеканки из цветной капусты:

Цветную капусту промойте, обсушите в полотенце и разберите на соцветия. Затем опустите их в кипящую подсоленную воду и варите до готовности.
Готовую капусту откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
В отдельной посуде смешайте тертый сыр, панировочные сухари, специи.
Смесь залейте молоком и добавьте растопленное сливочное масло.
В форму с высокими стенками выложите отваренную капусту, залейте подготовленной смесью и запекайте в духовке при температуре 200°С в течение 10–15 мин.

К столу запеканку можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Овощная запеканка

Tatar — Mon, 19 May 2008 22:51:47 +0000

В овощах имеются необходимые для организма питательные вещества: углеводы, белки, минеральные соли и витамины. Овощи практически не содержат жиров.

Время приготовления овощной запеканки: 1 ч

Состав овощной запеканки:

1 красный сладкий перец
1 зеленый сладкий перец
1 желтый сладкий перец
70 г цветной капусты
70 г брокколи
1 яйцо
1/3 стакана молока
40 г сыра
соль
перец черный молотый

Способприготовления овощной запеканки:

Цветную капусту промойте и разделите на соцветия, помытую брокколи также разберите на кочешки, опустите их в подсоленную кипящую воду и варите 1–2 мин, после чего откиньте на дуршлаг.
Перцы помойте, удалите сердцевины и нарежьте кубиками.
В огнеупорную форму слоями выложите перец, цветную капусту и отваренные кочешки брокколи.
Яйцо взбейте с солью, добавьте молоко и тертый сыр, приправьте специями.

Запеканка из мясного фарша с зеленью, чесноком и макаронами

Tatar — Tue, 13 May 2008 21:20:13 +0000

Жарить мясо можно как крупными, так и мелкими кусками. Мясо, обжаренное крупным куском, используют для горячих и холодных блюд, обжаренное же порционными кусками — только для горячих блюд. Жарить можно не только филе, но также и субпродукты: печень, почки, легкие.
Время приготовления запеканки из мясного фарша с зеленью, чесноком и макаронами: 1 ч 15 мин

Калорийность 1 порции: 234 ккал
Состав:

300 г говяжьего фарша
2 яйца
½ стакана молока
250 г макарон
3 зубчика чеснока
3 ст. л. растительного масла
зелень укропа и лука
соль
перец черный молотый

Способ приготовлении запеканки из мясного фарша с зеленью, чесноком и макаронами:

1. Фарш посолите, поперчите, добавьте измельченный чеснок и обжарьте на растительном масле.
2. В отдельной посуде венчиком взбейте яйца, после чего влейте молоко.
3. Макароны отварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг.
4. В готовый фарш добавьте рубленую зелень, все перемешайте с вареными макаронами и залейте яйцами. Посуду поставьте в духовой шкаф и запекайте 3–5 мин. при температуре 150–180° С.
5. К столу подавайте в горячем виде.