Куриный рулет

Tatar — Mon, 19 May 2008 22:02:43 +0000

Прежде чем приступать к приготовлению куриного рулета, мясо птицы необходимо должным образом обработать. Если на тушке имеются пеньки, их следует удалить при помощи пинцета

Время приготовления куриного рулета: 1 ч 10 мин.

Состав куриного рулета :

тушка курицы
3 помидора
100 г тертого сыра
50 г чернослива
2 дольки чеснока
зелень петрушки
соль
перец черный молотый

Способ приготовления куриного рулета:

Курицу разделайте таким образом, чтобы мясо аккуратно отделить от костей. Филе отбейте, посолите, поперчите и посыпьте тертым сыром.

Помидоры нарежьте тонкими дольками и выложите на сыр.

Далее помидоры посыпьте измельченным чесноком и зеленью петрушки. Последним слоем будет предварительно замоченный и набухший чернослив. Для этого за 1 час до начала приготовления рулета сухофрукты нужно поместить в теплую кипяченую воду.

Сверните филе в рулет и аккуратно перетяните капроновым жгутом. Выложите рулет на смазанный маслом противень, полейте растительным маслом и готовьте в духовке при температуре 200° С в течение 15–20 мин.

Куриные грудки с фруктами

Tatar — Mon, 12 May 2008 22:16:07 +0000

Способ приготовления куриных грудок с фруктами:
Срежьте с апельсина и розового грейпфрута верхушки, почистите их, захватывая ножом тонкую белую пленочку, покрывающую дольки.
Разделите на дольки, сложите в миску. В сковороде с антипригарным покрытием разогрейте 1 ст. ложку масла, уложите куриные грудки (400 г) и обжарьте их по 5-7 мин. с каждой стороны; посолите и поперчите. Переложите на бумажную салфетку. Промойте виноград (без косточек), разрежьте ягоды пополам.
Разрежьте пополам авокадо, очистите, удалите косточку, нарежьте мякоть кубиками и сбрызните лимонным соком (2 ст. ложки). Положите в миску соль, 1 ст. ложку лимонного сока и молотый перец, перемешайте.
Тонкой струйкой влейте 3 ст. ложки оливкового масла и взбейте веничком до однородного соуса.
Порежьте куриные грудки кубиками, сложите в салатник; добавьте апельсин и грейпфрут, авокадо и виноград.
Полейте подготовленным соусом,перемешайте и оставьте под крышкой в прохладном месте на 15 мин.
Подавайте, украсив промытыми и обсушенными листочками кинзы.

Порции: 4
Время приготовления куриных грудок с фруктами: 40 мин.

Калорийность: 360

Кулинарные рецепты » курица

Куриный рулет

Куриные грудки с фруктами