Для приготовления запеченного картофеля вместо молока можно использовать нежирные сливки. Картофель варят на умеренном огне, чтобы крахмал разбухал равномерно. Когда картофель варят на сильном огне, он снаружи разваривается, а внутри остается сырым.

Время приготовления картофеля, запеченного с пармезаном: 55 мин

Состав картофеля, запеченного с пармезаном:

• 3 клубня картофеля
• зелень петрушки
• 150 г молока
• 2 дольки чеснока
• 2 ст. л. пармезана
• соль
• перец черный молотый

Способ приготовления картофеля, запеченного с пармезаном:

1. Картофель очистите и варите в подсоленной воде до его готовности.
2. Затем остудите и нарежьте крупными кружками.
3. Выложите картофель в огнеупорное блюдо, сверху посыпьте мелко нарезанной зеленью и измельченным чесноком.
4. Все блюдо посолите, поперчите и залейте теплым кипяченым молоком.
5. Картофель посыпьте пармезаном и запекайте в духовке при температуре 200°С в течение 15–20 мин.

Опубликовано: мая 20, 2008 under Новости.
Comments: Комментариев нет

Время приготовления ребер с розмарином и запеченным картофелем: 1 ч 20 мин

Состав:

• 200 г бараньих ребрышек
• 3 клубня картофеля
• 50 г тертого сыра
• 2 шампиньона
• 4 ст. л. растительного масла
• 2 зубчика чеснока
• розмарин
• соль
• перец черный молотый

Способ приготовления ребер с розмарином и запеченным картофелем:

1. Мясо нарежьте порционными кусками, как показано на фотографии, и отбейте молотком.
2. Посыпьте каждый кусок мяса черным молотым перцем, солью и розмарином.
3. Картофель очистите и нарежьте небольшими кусочками.
4. Выложите картофель на смазанную маслом сковородку и обжарьте до готовности вместе с грибами.
5. Сыр натрите на мелкой терке, а чеснок пропустите через чеснокодавилку.
6. В маленький сотейник выложите картофель с грибами, затем все посыпьте тертым сыром и измельченным чесноком, запекайте картофель в духовке при температуре 200°С в течение 5 мин.
7. Бараньи ребрышки обжарьте на растительном масле.
8. При подаче к столу на блюдо выложите готовые края, рядом поместите запеченный картофель, при желании можно все полить небольшим количеством майонеза.

Опубликовано: мая 14, 2008 under Новости.
Comments: Комментариев нет