Цветная капуста — одна из самых ценных по питательности овощных культур. Ее кочешки содержат 3% белка, около 3,8% сахаров, витаминов, солей железа, кальция, калия, фосфора. Суточную потребность организма в витамине С восполняет всего 50 г этого замечательного овоща.

Время приготовления запеканки из цветной капусты: 50 мин

Состав запеканки из цветной капусты:

• 250 г цветной капусты
• 3 ст. л. тертого сыра
• 2 ст. л. панировочных сухарей
• 4 ст.л. молока
• 3 ст. л. сливочного масла
• 0,5 ч. л. орегано
• соль
• перец черный молотый

Способ приготовления запеканки из цветной капусты:

1. Цветную капусту промойте, обсушите в полотенце и разберите на соцветия. Затем опустите их в кипящую подсоленную воду и варите до готовности.
2. Готовую капусту откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
3. В отдельной посуде смешайте тертый сыр, панировочные сухари, специи.
4. Смесь залейте молоком и добавьте растопленное сливочное масло.
5. В форму с высокими стенками выложите отваренную капусту, залейте подготовленной смесью и запекайте в духовке при температуре 200°С в течение 10–15 мин.

К столу запеканку можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Опубликовано: мая 20, 2008 under Новости.
Comments: Комментариев нет

Время приготовления голубцов: 45 мин

Состав голубцов с томатной пастой:

• 8 листьев капусты
• 400 г бараньего фарша
• 2 ст. л. томатной пасты
• 2 ст. л. сметаны
• 2 помидора
• соль
• перец черный молотый

Способ приготовления голубцов с томатной пастой:

1. Листья капусты опустите на несколько минут в кипящую воду.
2. Помидоры помойте и нарежьте небольшими кусочками.
3. Потом на каждый лист капусты выложите фарш, приправленный специями, и сформуйте голубцы.
4. В отдельной посуде смешайте томатную пасту, сметану и мелко нарезанные помидоры.
5. В кастрюлю выложите голубцы и залейте все томатно-сметанной смесью.
6. Готовьте голубцы 20–30 мин. на слабом огне.

Опубликовано: мая 14, 2008 under Новости.
Comments: Комментариев нет