Салат со шпинатом и беконом

Четвертинка небольшого лимона с коркой придаст жареному мясу приятный вкус. Вначале лимон жарится с мясом, а затем, после размягчения корки, растирается деревянной ложкой, растворяется в соусе.

Время приготовления: 50 мин

Состав:

• 2 вареных яйца
• 100 г бекона
• 4 шампиньона
• 100 г шпината
• оливковое масло
• соль
• перец черный молотый

Способ приготовления:

1. Яйца отварите, остудите. Одно яйцо разрежьте на четвертинки, а второе измельчите, причем белки и желтки отдельно.
2. Бекон нарежьте тонкими ломтиками и обжарьте в небольшом количестве растительного масла.
3. Грибы тщательно промойте, очистите и нарежьте тонкими ломтиками.
4. Сложите все в глубокую миску.
5. Шпинат промойте и нарежьте полосками.
6. Смешайте все ингредиенты, посолите и поперчите.
7. В салат добавьте растительное масло.
8. При подаче на стол выложите салат в тарелку и украсьте четвертинками яйца, листьями шпината и нарезанными грибами.