Салат из сельди с фасолью

Чтобы консервированная фасоль стала мягче, перед употреблением ее рекомендуется прокипятить в течение 2–3 мин.

Время приготовления: 45 мин

Состав:

• 2 сельди
• 1 луковица
• 2 клубня картофеля
• 80 г консервированной фасоли
• 1 помидор
• 1 яйцо
• майонез
• зелень петрушки
• соль

Способ приготовления:

1. Разделайте сельдь — мясо отделите от костей, снимите кожу и нарежьте небольшими кусками.
2. Лук очистите и нарежьте кольцами. Картофель сварите в подсоленной воде, остудите и нарежьте небольшими кубиками.
3. В глубоком блюде перемешайте картофель, сельдь, фасоль, лук.
4. На тарелку положите несколько веточек петрушки, выложите салат и все полейте майонезом.
5. Из помидора сделайте цветочек, как показано на фотографии, а в центр поместите вареный яичный желток.
6. Сверху салат украсьте кольцами лука.