Жареный карп в томатном соусе

Рыбные закуски

Состав:

• 600 г рыбы
  
• 3 ст. ложки красного вина
  
• 1 ст. ложка пюре из помидоров
  
• 3 луковицы
  
• 2 лавровых листа
  
• 5—6 горошин душистого перца
  
• 3 ст. ложки растительного масла
  
• 2 ст. ложки муки
  
• ½ лимона
  
• соль

Способ приготовления:

1. Рыбу нарезать порционными кусками, посолить, запанировать в муке и обжарить на растительном масле.
2. На отдельной сковороде поджарить мелко нарезанный лук, добавить пюре из помидоров, лавровый лист, перец, дольки лимона, вино и прокипятить.
3. В полученный соус положить рыбу, полить маслом, в котором она жарилась, поставить в разогретый духовой шкаф и довести до готовности.
4. Подавать в холодном виде