Скумбрия маринованная

Рыбные закуски

Состав:

• 700 г свежемороженой скумбрии
  
• 1 ст. ложка соли
  
• 1 ст. ложка сахара
  
• приправы по вкусу
  
• 1 ст. ложка уксуса
  
• 2 ст. ложки растительного масла

Способ приготовления:

1. Скумбрию разрезать на кусочки шириной 1,5—2 см, посыпать их солью, сахаром, приправами по вкусу и желанию (перец черный, лавровый лист, тмин, кориандр и др.), перемешать, добавить уксус, растительное масло и снова перемешать.
2. Выложить рыбу в форму, прижать сверху небольшим грузом и накрыть крышкой.
3. Через 1—2 дня рыба готова для употребления.