Шпроты по-домашнему

Рыбные закуски

Состав:

• 700 г салаки или кильки
  
• 2 ст. ложки сухого чая
  
• 1 л воды
  
• 2 ст. ложки соли (без верха)
  
• перец
  
• лавровый лист
  
• гвоздика
  
• растительное масло

Способ приготовления:

1. Свежемороженую салаку или кильку выпотрошить и промыть.
2. Чай прокипятить в течение 5 мин в 1 л воды, отвар процедить и растворить в нем соль.
3. Рыбу положить слоями в кастрюлю, перекладывая каждый слой специями.
4. Залить ее чайным отваром и варить (томить) на очень слабом огне 30—60 мин.
5. Затем жидкость слить, а рыбу залить растительным маслом, чтобы оно полностью ее покрыло.
6. Через 6—8 часов рыба готова для употребления