Сельдь в томате с овощами

Рыбные закуски

Состав:

• 2 соленые сельди
  
• 3—4 моркови
  
• 3—4 луковицы
  
• 1 стакан томатного сока или 1 ст. ложка томата-пасты
  
• ½ стакана растительного масла
  
• 1—2 ст. ложки воды
  
• соль
  
• сахар

Способ приготовления:

1. Сельдь разделать на филе без кожи и костей и нарезать кусочками.
2. Морковь нарезать кубиками, залить водой, маслом и сварить до мягкости.
3. В конце варки положить нарезанный кубиками лук, прокипятить, влить томатный сок или пасту, довести до кипения, заправить солью, сахаром и остудить.
4. Уложить на блюдо слоями: овощная смесь, сельдь, овощная смесь и т. д.
5. Верхний слой должен быть из овощной смеси.