Сельдь в масле

Рыбные закуски

Состав:

• 700 г свежей сельди

для маринада:

• 3ст. ложки соли
  
• 1 ст. ложка сахара
  
• 1 л воды
  
• 8—10 горошин черного перца
  
• 2 гвоздики
  
• 2—3 лавровых листа
  
• растительное масло

Способ приготовления:

1. Приготовить маринад, прокипятить в течение 10 мин, остудить, залить им рыбу и оставить на 8—12 часов.
2. Затем поставить на слабый огонь, довести до кипения и снова остудить.
3. Рыбу освободить от костей и кожи, нарезать кусочками, заправить растительным маслом и поставить в холодильник.