Рыбо-овощная икра

Рыбные закуски

Состав:

• 300—400 г рыбы
  
• 2 моркови
  
• 1,5 луковицы
  
• 3 ст. ложки растительного масла
  
• 50 г томата-пасты
  
• 2 картофелины
  
• зелень петрушки
  
• укроп
  
• уксус
  
• соль

Способ приготовления:

1. Рыбу (щука, сом, окунь, минтай, путассу, скумбрия и др.) отварить и отделить мякоть от костей.
2. Морковь и картофель сварить до готовности и натереть на терке.
3. Репчатый лук нарезать и поджарить на растительном масле с добавлением томата-пасты.
4. Рыбу измельчить, соединить с овощами, посолить, поперчить, добавить немного уксуса или разведенной лимонной кислоты, растительное масло и перемешать.