Рыба отварная в соусе

Рыбные закуски

Состав:

• 600 г рыбы
  
• ¼ стакана растительного масла
  
• 2—3 луковицы
  
• лимонная кислота по вкусу
  
• 3—4 ст. ложки томата-пюре
  
• лавровый лист
  
• соль
  
• перец

Способ приготовления:

1. Рыбу нарезать порционными кусками.
2. Воду вскипятить с лавровым листом, посолить, положить рыбу и сварить на слабом огне.
3. Готовую рыбу вынуть, дать остыть, удалить кости, а мякоть уложить в кастрюлю.
4. В сковороду влить масло, положить нарезанный кружочками лук и обжарить до мягкости, затем добавить лавровый лист, перец, соль, томат-пюре, немного разведенной лимонной кислоты и довести до кипения.
5. Соус немного остудить, залить им рыбу и оставить на 2 часа.