Пицца вегетарианская с рисом

Для теста: 250 г муки, 25 г дрожжей, 50 г сливочного
масла, 2 ч. ложки сахара, 2 яйца, 0,5 стакана молока,
соль по вкусу.

Для начинки: 200 г риса, 1 баклажан, 1 большой помидор, 1 стебель лука-порея, 15 маслин, 2 зубчика
чеснока, зелень петрушки, 100 г тертого сыра, соль
по вкусу.

Способ приготовления:

1. Приготовить тесто, тонко его раскатать и выложить в
   смазанную жиром форму.
2. Рис предварительно отварить.
3. Баклажан нарезать кружочками и выложить в форму с тестом.
4. Лук-порей, порезанный колечками, смешать с маслинами и рисом.
5. Эту смесь выложить следующим слоем
   начинки.
6. Сверху выложить нарезанные кружочками помидоры, посыпать их мелко нарезанным чесноком и петрушкой, а затем — сыром.