Пицца с вареной корейкой

Состав:

• Для теста: 250 г муки, 25 г дрожжей, 1 стакан молока, 2 яйца, 1 ст. ложка сахара, 0,5 ч. ложки соли, 3 ст. ложки растительного масла.
• Для начинки: 200 г вареной корейки и коричневый соус.
• Для соуса: 2 ст. ложки жира, 2 ст. ложки муки, 0,5 л бульона, 1 -2 ч. ложки сливочного масла (1-2 ст. ложки сливок или сметаны), фруктовое пюре, перец и соль по вкусу.

Метод приготовления:

1. Для приготовления соуса жир прогреть, подрумянить в нем муку.
2. В качестве жидкости можно использовать бульон из кубиков.
3. Варить 6-8 мин.
4. Затем приправить сливочным маслом, при желании добавить сметану или сливки.
5. Фруктовое пюре добавить в соус за несколько минут до конца варки.
6. Соус заправить сахаром.
7. Дать остыть.
8. Приготовить дрожжевое тесто, дать подойти, еще раз тщательно вымесить и выложить на смазанный маслом противень.
9. Корейку порезать тонкими полосками или кружочками, выложить в блюдо и залить половиной соуса.
10. Дать постоять 5 мин, выложить на приготовленное тесто и залить оставшимся соусом.