Пицца с творогом

Для теста: 400 г муки, 100 г сливочного масла, 1 яичный желток, 1 стакан белого вина, соль, 1 пакетик
дрожжевого порошка.

Для начинки: 300 г творога, 100 г ветчины, 100 г сыра,
100 г плавленог о сыра, мускатный орех, перец и соль
по вкусу.

Способ приготовления:

1. Творог положить в посуду, добавить натертый сыр нескольких сортов, нарезанную кубиками ветчину, бросить
   щепотку перца.
2. Все хорошо размешать, разбавить немного молоком, посолить, положить мускатный орех.
3. Насыпать холмиком муку, в углубление положить размягченное сливочное масло, яичный желток, влить вино,
   добавить соль и дрожжевой порошок, размешать и несколь
   ко минут вымешивать тесто, пока оно не станет гладким и
   однородным.
4. Замешенное тесто разделить на две части.
5. Раскатать две лепешки.
6. Одну уложить в форму и
   загнуть высоко края.
7. Положить на нее творожную начинку и покрыть сверху второй лепешкой.
8. Края теста соединить.
9. Проткнуть верх вилкой, смазать желтком, чуть
   разбавленным водой, и выпекать в жарком духовом
   шкафу в течение 40 мин.