Пицца с латуком

Порции 4
Время приготовления: 1 ч.
Состав:

• Дрожжевое тесто 400 г
• Салат-латук 6-8листьев
• Маслины 150 г
• Соленые анчоусы 6 шт.
• Изюм (без косточек) 1 ст. ложка
• Каперсы 1ст. ложка
• Ядра кедровых орехов 1 ст. ложка
• Оливковое масло 4 ст. ложки
• Соль по вкусу

Способ приготовления:

1. В теплой воде замочите изюм.
2. Очистите и промойте салат-латук; в чуть подсоленной воде прокипятите его 5 мин., слейте воду и отожмите.
3. Промойте в проточной воде каперсы и анчоусы.
4. Выпотрошите анчоусы и удалите косточки из маслин.
5. Раскалите 3 ст. ложки масла в сковороде, положите анчоусы, каперсы и маслины.
6. Помешивая деревянной ложкой, готовьте при слабом нагреве, пока анчоусы не развалятся.
7. Добавьте салат-латук и дайте настояться.
8. Смажьте маслом форму для торта.
9. Закройте дно слоем теста, на нем равномерно разложите начинку.
10. Посыпьте подсушенным изюмом и ядрами кедровых орехов, осторожно влейте оставшееся масло, поставьте в духовку при 230 °С и готовьте 30 мин.
11. Подавайте пиццу на стол горячей.