Пицца с копченой рыбой

Для теста: 280 г муки, 25 г дрожжей, 50 г сливочного
масла, 2 ч. ложки сахара, 3 яйца, 0,5 стакана молока,
соль.

Для начинки: 2 ст. ложки сметаны, 250 г копченой рыбы,
2-3 кислых яблока, 1 луковица, 50 г сыра, специи.

Способ приготовления:

1. Подогреть молоко и растворить в нем дрожжи,
2. Добавить муку, яйца, сахар.
3. Тщательно вымесить, чтобы не
   было комков.
4. Добавить слегка подогретое масло и еще
   раз перемешать.
5. Дать тесту подойти, а за это время приготовить начинку.
6. Рыбу очистить от костей и нарезать небольшими кусочками.
7. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать кольцами толщиной 0,5 см.
8. Луковицу мелко нарезать и слегка подрумянить на сливочном масле.
9. Сыр натереть на терке.
10. Равномерно слоями
    по всей поверхности выложить начинку в такой последовательности: лук, рыба.
11. Затем смазать все сметаной, разложить в один слой ломтики яблока, приправить сухими
    специями.
12. Посыпать пиццу тертым сыром.
13. Поместить противень в нагретую духовку, запекать 20-25 мин.