Пицца с брынзой

Для теста: 250 г муки, 125 г сливочного масла, 1 яйцо,
2-3 ст. ложки молока, 1 ч. ложка соли.

Для начинки: 750 г помидоров, 300 г брынзы, 200 г
репчатого лука, 1 ст. ложка сливочного масла, 2 ст.
ложки растительного масла, соль, душистый перец,
1 ч. ложка рубленой зелени.

Способ приготовления:

1. Замесить нетугое слоеное тесто, поместить в холодильник на 2-3 ч.
2. Раскатать в тонкий слой, выложить на смазанный жиром противень.
3. Помидоры нарезать кружками
   толщиной 1-2 см.
4. Брынзу — небольшими кубиками.
5. Лук
   порезать кольцами и пассировать на сливочном масле.
6. Выложить на тесто чередующимися слоями брынзу, помидоры и лук так, чтобы верхний слой был из помидоров.
7. Каждый слой солить и перчить по вкусу.
8. Запекать в горячей
   духовке 25 мин.
9. Готовую пиццу посыпать зеленью.