Пицца под итальянской глазурью

Состав:

• Для теста: 250 г муки, 25 г дрожжей, 1 стакан молока, 2 яйца, 1 ст. ложка сахара, 0,5 ч. ложки соли, 3 ст. ложки растительного масла.
• Для начинки: 300 г мясных копченостей (карбонат,бекон, корейка, шейка, копченое куриное мясо), чернослив, оливковое масло, итальянская глазурь.
• Для итальянской глазури: 5-6 мясистых помидоров, 5 зубчиков чеснока, 1 луковица, 125 г оливкового масла, 50 г сахара, пудра карри по вкусу.

Метод приготовления:

1. Для приготовления глазури чеснок и лук мелко нарезать.
2. Помидоры бланшировать, снять кожицу и мелко порезать.
3. Масло и помидоры поставить на слабый огонь.
4. Сахар развести в 1 ст. ложке воды и смешать с помидорами.
5. Добавить измельченную смесь чеснока и лука и опять хорошо прогреть.
6. Добавить в смесь порошок карри.
7. Остудить и дать настояться.
8. Приготовить дрожжевое тесто, дать подойти, еще раз тщательно вымесить и выложить на противень, смазанный оливковым маслом.
9. Тесто снова сбрызнуть маслом.
10. Копчености мелко нарезать, уложить на приготовленное тесто.
11. Чернослив обдать кипятком, нарезать и уложить поверх копченостей.
12. Поставить в духовку на 30 мин.
13. Достать, залить глазурью и допекать еще 10 мин.