Уха

Не менее вкусной будет уха, приготовленная на бульоне из головы сома.
Время приготовления: 50 мин
Состав:

• 150 г щуки
• 150 г филе сома
• 5 маленьких клубней картофеля
• 2 небольшие луковицы
• 50 г сливочного масла
• соль
• душистый перец горошком
• лавровый лист

Способ приготовления:

1. Сварить бульон из щуки с добавлением лаврового листа и душистого перца.
2. Бульон процедить, картофель и лук очистить и вымыть.
3. Филе сома нарезать мелкими кусочками.
4. Картофель и лук опустить в кипящий бульон, после повторного закипания убавить огонь и варить 3-5 минут.
5. Добавить филе сома, кусочки отваренной щуки и сливочное масло, посолить.
6. Через 8-10 минут готовую уху разлить по тарелкам, посыпать зеленью петрушки и подать к столу.