Суп овощной

Время приготовления: 1 ч 15 мин
Состав:

• 3 клубня картофеля
• 3 помидора
• 1 небольшой кабачок
• 2 сладких перца
• 1 луковица
• 1 морковь
• 3 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. муки
• 1,5 стакана молока
• 1 сырое яйцо
• зелень петрушки
• кориандра
• 2 л воды
• Соль

Способ приготовления:

1. Картофель, кабачок, помидоры, перец очистите, мелко нарежьте, положите в подсоленную воду и варите.
2. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на терке, все потушите на растительном масле и положите в суп.
3. Муку пассируйте в масле и добавьте в суп вместе с луком и морковью.
4. Суп посолите и варите еще 10 мин, после чего заправьте молоком и яйцом.
5. При подаче к столу разлейте по тарелкам и в каждую положите рубленую зелень