Рыбная солянка
Солянки бывают рыбными, мясными и грибными.
Время приготовления: 35 мин.
Состав:
- 250 г филе осетра
- 2 клубня картофеля
- 1 помидор
- 1 болгарский перец
- 1 — 2 маринованных огурца
- 10 — 12 маслин
- 50 г муки
- 50 г растительного масла для жарки
- соль, черный молотый перец
- зелень петрушки
- 1 лимон для украшении
Способ приготовления:
- Картофель очистить, у болгарского перца удалить сердцевину, нарезать их кубиками.
- Так же нарезать помидор.
- Подготовленные овощи смешать с мукой и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
- Выложить в кастрюлю с кипящей водой, уменьшить огонь и варить 8-10 минут.
- Нарезать маслины и маринованные огурцы мелкими кусочками, добавить в кастрюлю.
- Через 2-3 минуты положить нарезанное кубиками филе осетра, посолить, поперчить, варить на слабом огне 5-7 минут.
- К столу можно подавать, украсив кружком лимона и зеленью петрушки.