Окрошка

Для приготовления окрошки можно использовать квас и сметану.
Время приготовления: 1 ч 10 мин
Состав:

• 300 г филе говядины
• 1 редька
• 2 клубня картофеля
• 1 огурец
• 4 яйца
• 1 пучок зеленого лука
• 500 мл кефира
• соль

Способ приготовления:

1. Картофель отварить и остудить.
2. Редьку вымыть и очистить.
3. Отварную холодную говядину нарезать мелкими кубиками.
4. Огурец вымыть, картофель очистить. Нарезать оба компонента аналогично говядине.
5. Редьку натереть на крупной терке, лук нашинковать.
6. Подготовленные ингредиенты смешать в глубокой посуде, посолить, залить кефиром.
7. Готовую окрошку разлить по тарелкам, добавить в каждую тарелку нарезанное четвертинками яйцо и подать к столу.