Куриный суп с гречневой крупой

Суп, приготовленный на курином бульоне, является диетическим блюдом.
Время приготовления: 45 мин
Состав:

• 0,5 курицы среднего размера
• 2 клубня картофеля
• 2 моркови
• 2 луковицы
• 50 г гречневой крупы
• 25 г растительного масла для жарки
• соль
• душистый перец горошком
• зелень

Способ приготовления:

1. Отделить филе курицы. Кости, жир и кожицу сложить в кастрюлю.
2. Добавить предварительно очищенные 1 луковицу, 1 морковь и укроп. Залить 1 л воды, поставить на огонь, довести до кипения и варить на слабом огне 20 минут.
3. В готовый процеженный кипящий бульон положить нарезанное небольшими кусочками филе курицы.
4. Варить на слабом огне 6-8 минут.
5. Добавить предварительно очищенный и нарезанный кубиками картофель.
6. Через 2 — 3 минуты всыпать перебранную, помытую и просушенную гречневую крупу, посолить.
7. Оставшиеся морковь и луковицу мелко нарезать, обжарить на растительном масле, выложить в кастрюлю, добавить душистый перец, довести суп до готовности.
8. Подавать к столу, украсив зеленью.