Гороховый суп с копчёностями

Время приготовления: 1 ч 15 мин.
Состав:

• 200 г гороха
• 250 г копченых ребер
• 1 клубень картофеля
• 1 морковь
• 1 луковица
• соль
• перец
• зелень укропа для украшения

Способ приготовления:

1. Горох замочить на 3-4 часа, воду слить.
2. Картофель, морковь, лук, очистить, нарезать небольшими кусочками.
3. Сварить бульон из копченых ребер.
4. В кастрюлю с кипящим процеженным бульоном выложить горох, довести до кипения, посолить, поперчить и варить на слабом огне 15 — 20 минут. Затем добавить овощи и варить до готовности.
5. Суп довести до пюреобразного состояния с помощью миксера.
6. Подавать к столу, украсив зеленью и кусочками копченого мяса.