Деревенский суп

Для приготовления заправочного супа можно использовать бульон из телятины. Такой отвар обладает приятным вкусом, но мало экстрактивен и недостаточно прозрачен.
Время приготовления: 1 ч 45 мин
Состав:

• 250 г говядины
• 2 клубня картофеля
• 3 ст. л. ячневой крупы
• 50 г кукурузы
• 100 г зеленого горошка
• 1 помидор
• 50 г сельдерея
• ½ моркови
• 2 ст. куриного бульона
• 1 ст. л. растительного масла
• 1 лавровый лист
• перец душистый горошком
• соль

• 1 луковица

Способ приготовления:

1. В кастрюлю налейте растительное масло, добавьте лавровый лист, душистый перец.
2. Когда масло нагреется, опустите туда нарезанную небольшими кусочками говядину и жарьте до готовности.
3. Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками.
4. Картофель, морковь и помидор помойте в холодной воде, корнеплоды очистите и измельчите.
5. С помидором проделайте то же самое.
6. Когда говядина будет готова, введите куриный бульон и дайте смеси закипеть.
7. Затем добавьте в суп нарезанные овощи, ячневую крупу, измельченный сельдерей, все посолите.
8. За 5 мин. до окончания варки в суп добавьте зеленый горошек и кукурузу.