Бульон с пельменями и картофелем
В качестве начинки для пельменей подходят мясные, рыбные, разнообразные овощные фарши.
Время приготовления: 1 ч 10 мин.
Состав:
- 1 л бульона
- 300 г говяжьего фарша
- 2 стакана муки
- 2 яйца
- 2 клубня картофеля
- 1 луковица
- соль
- перец
- зелень
Способ приготовления:
- В говяжий фарш вбить 1 яйцо, посолить, поперчить и тщательно вымешать.
- Из муки, 1 яйца и 50 мл воды замесить крутое тесто, раскатать его в пласт толщиной 2 мм и вырезать кружочки с помощью специальной формы или тонкостенного стакана.
- Слепить пельмени из подготовленного теста и фарша.
- В кипящий бульон выложить очищенные и нарезанные крупными кубиками картофель и лук.
- Через 1-2 минуты положить пельмени, варить после закипания 7-8 минут на слабом огне.
- Подавать к столу, украсив зеленью.
- Сметану подать отдельно.