Борщ холодный
Время приготовления: 1 ч 30 мин
Состав:
- 400 г вареной свеклы
- 100 г вареной моркови
- 120 г зелени лука
- 100 г редиски
- 250 г свежих огурцов
- 3 вареных яйца
- 1 ст. л. сахара
- 2 ч. л. 3%-ного раствора уксуса
- 1,8 л свекольного отвара
- 200 г сметаны
- зелень
- соль
Способ приготовления:
- Отваренные свеклу и морковь очистите и нарежьте соломкой.
- Свежие огурцы, зеленый лук измельчите и положите в охлажденный свекольный отвар, добавьте свеклу и морковь и все приправьте сахаром, солью и уксусом.
- При подаче к столу борщ разлейте по тарелкам, в каждую положите половинку яйца, измельченную редиску, сметану, все посыпьте зеленью петрушки или укропа.