Жареные пельмени

Способ приготовления:

1. Отваренные пельмени или сырые можно жарить во фритюре.
2. Для фритюра не годится сливочное масло — оно чадит и горит.
3. Лучше возьмите растительное масло или комбижир, говяжье сало, топленое масло, говяжий, свиной и бараний жир (так будет по-кавказски).
4. Пельмени должны плавать в жиру. К жареным пельменям хорошо подать заправку, которую готовят в том случае, если пельмени подают не в бульоне.
5. Можно растолочь в ступке 4 зубчика чеснока и смешать их со стаканом сметаны. Хотите, подайте просто молоко или томатную пасту, сметану, майонез, горчицу, соус.
6. Пельмени хорошо сочетаются с мочеными яблоками, моченой брусникой.