Пельмени ленивые из говядины или свинины с овощами

Состав:

• 200 г говядины или свинины
• ¼ кочана белокочанной капусты
• 3 моркови
• 2 яйца
• перец черный молотый
• 2 ст. ложки муки пшеничной
• 2 луковицы
• 1 л бульона
• соль.

Способ приготовления:

1. Мясо пропустить через мясорубку вместе с очищенным луком, морковью и белокочанной капустой (кочерыжку не удалять).
2. Добавить соль, яйцо, перец, муку, все перемещать и снова пропустить через мясорубку.
3. Подготовленный фарш поставить в холодильник на 30—40 мин, затем небольшими комочками, как клецки, опустить в кипящий бульон или овощной отвар на 5—6 мин.
4. Настаивать при закрытой крышке 10—15 мин.
5. Подавать с бульоном или отваром, добавив сметану или сливочное масло.