Картофельные пельмени
Состав:
- 350 г картофеля
- 25 г муки пшеничной или овсяной
- ¼ яйца
- 30 г лука репчатого
- 50 г сала свиного
- 15 г сметаны.
Способ приготовления:
- Натертый сырой картофель слегка отжать и смешать с овсяной или пшеничной мукой, яйцами, солью.
- Массу разделить на круглые лепешки и на середину каждой положить фарш.
- Лепешки сложить пополам, придать изделию форму полумесяца и обжарить во фритюре.
- Фарш приготовить так: свиное сало разрезать мелкими кубиками, добавить мелко рубленный репчатый лук, черный перец, соль и тщательно перемешать.
- Подавать пельмени со сметаной.