Хек с каперсами (французская кухня)

Состав на 4 порции:

• 4 кусочка филе хека по 200 г
  
• 60 г сливочного масла
  
• 2 пучка укропа
  
• 1 чайная ложка острой горчицы
  
• 1 чайная ложка уксуса
  
• 3 ст. ложки густой сметаны
  
• 1 ст. ложка каперсов
  
• соль
  
• перец

Способ пригтовления:

1. Посолить и поперчить филе хека.
2. Смазать противень маслом.
3. Поставить противень в плиту, чтобы растопить масло.
4. Вымыть и мелко нарезать укроп. Смешать в миксере горчицу, уксус, сметану, каперсы и укроп.
5. Положить филе хека на противень, залить его сверху приготовленным соусом.
6. Поставить в плиту и жарить при температуре 200°С в течение 15 мин.
7. Подавать тотчас.