Треска, запеченная по-испански

Состав на 4 порции:

• 700 г филе трески (хека, пикши, сайды)
  
• 150-200 г черствого ржаного хлеба
  
• 2 ст. ложки растительного масла
  
• 1 зубчик чеснока
  
• 1 апельсин
  
• соль
  
• перец
  
• зелень петрушки

Способ приготовления:

1. Хлеб измельчить на терке.
2. Положить на разогретую сковороду масло, мелко нарезанный чеснок и натертую корку апельсина, затем филе рыбы, предварительно посыпанное солью, перцем.
3. Сверху филе посыпать хлебной крошкой и полить соком, отжатым из апельсина.
4. Запекать в духовке в течение 20-30 мин.
5. Подавать с отварным картофелем, украшая зеленью.