Треска в томатном соусе

Состав на 4 порции:

• 3-4 луковицы
  
• 2 дольки чеснока
  
• корень сельдерея
  
• 2 ст. ложки оливкового масла
  
• 1 консервная банка очищенных помидоров с соком (500 г)
  
• 2 лавровых листа
  
• 800 г филе трески
  
• 1 щепотка сахара
  
• молотый черный перец
  
• соль

Способ приготовления:

1. Лук, чеснок и сельдерей очистить и мелко нарезать.
2. Разогреть в кастрюле оливковое масло и на среднем огне тушить в нем нарезанные овощи в течение 7-10 минут до золотистого цвета.
3. Добавить помидоры с соком, лавровый лист.
4. Варить около 20 мин на слабом огне, часто помешивая.
5. Промыть филе рыбы в холодной воде.
6. Добавить в соус сахар, перец и соль.
7. Филе рыбы опустить в горячий соус и на совсем слабом огне в течение 10 мин довести до готовности.
8. Подавать следует с рисом.