Тефтели рыбные

Для фритюрницы

Состав:

• 500 г рыбного филе
  
• 2 луковицы
  
• 1 яйцо
  
• 100 г сухого белого хлеба
  
• ½ стакана молока
  
• 2 ст. ложки сливочного масла
  
• 2 ст. муки, перец и соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Мякоть рыбы вместе с луком и размоченным в молоке черствым хлебом пропустить через мясорубку, добавить соль и перец, взбитое яйцо, размягченное сливочное масло, все хорошо перемешать.
2. Из полученной массы сформовать небольшие тефтели, обвалять их в муке и жарить во фритюрнице в течение 3-4 мин при температуре 16О°С.