Скумбрия в луковом соусе

Состав на 4 порции:

• 800 г филе скумбрии или ставриды
  
• 50 г пшеничной муки
  
• 4 ст. ложки растительного масла
  
• 5 луковиц
  
• черный перец
  
• соль
  
• зелень петрушки
  
• 50 г воды

Способ приготовления:

1. Филе рыбы обвалять в муке, смешанной с перцем и солью.
2. Лук обжарить на сковороде в растительном масле, затем положить на сковороду рыбу и обжарить ее со всех сторон.
3. Залить воду, закрыть сковороду крышкой и тушить 5 мин.
4. Перед подачей на стол посыпать рыбу зеленью петрушки.