Рыба по-астурийски

Состав на 3 порции:

• 500 г трески или умбрины
  
• ½ стакана белого вина
  
• 1 луковица
  
• 4 ст. ложки масла или маргарина
  
• 1 чайная ложка тертого шоколада
  
• 150-200 г шампиньонов
  
• 1 ст. ложка муки
  
• щепотка молотой гвоздики и корицы
  
• соль
  
• перец
  
• ¼ л воды

Способ приготовления:

1. Мелко рубленный лук обжарить вместе с мукой в двух столовых ложках масла.
2. Затем постепенно влить воду, хорошо перемешивая, чтобы в соусе не было комочков.
3. Добавить вино, шоколад, гвоздику, корицу, соль и перец.
4. В кастрюлю положить масло и нагреть, положить рыбу, залить соусом и тушить на слабом огне.
5. Грибы очистить, мелко нарезать и обжарить с маслом, затем положить к рыбе и тушить до готовности.
6. Подают рыбу с отварным рисом.