Плов с мидиями по-любительски

Состав на 4 порции:

• 300 г вареных мидий
  
• 1 стакан риса
  
• 1-1,5 луковицы
  
• 2 ст. ложки растительного масла
  
• молотый черный перец
  
• соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Подготовленных мидий отварить.
2. Рис припустить.
3. Нарезанный ломтиками лук пассеровать на масле вместе с отварными мидиями, нарезанными тонкими ломтиками.
4. Все смешать, добавить соль, перец и еще раз перемешать.
5. Этой массой наполнить створки мидий, положить их в кастрюлю, залить небольшим количеством подсоленного бульона, полученного при варке мидий, и варить до готовности.
6. Подать блюдо, положив створки с пловом на тарелку, рядом положить зеленый лук, нарезанный на кусочки по 2,5-3 см.