Маринованный судак

Состав на 3 порции:

• 600-700 г судака
  
• 1 головка чеснока
  
• 5 ст. ложек подсолнечного масла
  
• 1-2 щепотки соли
  
• несколько горошин черного перца
  
• уксус по вкусу
  
• 1 ст. ложка воды

Способ приготовления:

1. Рыбу очистить и вымыть, варить в подсоленной воде около 15 минут.
2. Затем отделить мякоть от костей, снять кожу и нарезать кусками.
3. Положить в кастрюлю или на сковородку и добавить мелко нарезанный чеснок, подсолнечное масло, уксус, соль, перец и воду.
4. Закрыть крышкой и варить 5-6 минут.
5. Несколько раз посуду надо хорошенько встряхнуть.
6. Подавать холодным с отварным картофелем, картофельным салатом или с рыбным соусом.