Креветки с рисом и карри

Мясо креветок содержит полноценные белки и 0,5% жира, значительное количество минеральных веществ (кальций, фосфор, йод, медь), а также витамины А, В и витамины группы В.

Креветок, так же как и кальмаров, не следует долго готовить, так как они становятся жесткими и теряют большую часть вкусовых веществ.

Состав:

• 500 г креветок
  
• 1 сладкий перец
  
• 1 луковица
  
• 1 долька чеснока
  
• 1 ст. л. муки
  
• 1 ст. л. приправы карри
  
• 2 ст. л. растительного масла
  
• 100 г риса
  
• 1 стакан куриного бульона
  
• 2 стакана куриного бульона для риса
  
• соль
  
• душистый перец горошком
  
• лавровый лист

Способ приготовления:

1. Очищенные перец и лук нарежьте небольшими кусочками.
2. В посуду налейте растительное масло, обжарьте лук, а когда он будет готов, добавьте перец.
3. В подсоленной воде в течение 3 мин. варите размороженных и промытых креветок.
4. Для улучшения вкуса в отвар можно добавить лавровый лист и перец горошком.
5. Готовых креветок откиньте на дуршлаг, остудите, после чего удалите панцирь.
6. Мясо креветок добавьте в обжаренный лук.
7. Рис промойте, переберите и всыпьте в куриный бульон, все посолите.
8. Поставьте кастрюлю на огонь и варите рис до готовности.
9. К креветкам добавьте приправу карри, муку и измельченный чеснок, все тщательно перемешайте.
10. При подаче к столу на одну половину блюда выложите рис, а на другую креветок с карри.

Затем в посуду с креветками влейте стакан куриного бульона, посолите и тушите 5–7 мин на слабом огне, не закрывая крышки.