Котлеты рыбные

Рыбные котлеты можно приготовить как во фритюре, так и на пару. Для этого рекомендуется использовать филе судака, сома, щуки, налима и лосося.

Состав:

• 200 г филе сома
  
• 2 ломтика белого хлеба
  
• 100 мл. воды
  
• 1 яйцо
  
• 100 г панировочных сухарей
  
• 1 огурец
  
• 1 морковь
  
• 100 г растительного масла
  
• соль
  
• перец белый молотый

Способ приготовления:

1. Филе сома нарежьте небольшими кусочками.
2. Ломтики хлеба на 3–4 мин опустите в воду и вместе с филе рыбы пропустите через мясорубку.
3. В отдельной посуде взбейте яйцо с солью.
4. Введите яйцо в рыбную массу, все посолите, поперчите и тщательно перемешайте.
5. Из фарша сформуйте котлеты, обваляйте в панировочных сухарях и жарьте на растительном масле до готовности.
6. Морковь нарежьте тонкими брусочками, а огурец кружочками, подготовленными овощами украсьте блюдо.